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淮南明明有三大特产,为何只被记住了两个,另一个却常常被忽略

原标题:淮南明明有三大特产,为何只被记住了两个,另一个却常常被忽略

导读:

淮南,位于安徽省中部偏北,素有“中州咽喉,江南屏障”之称。说到这里,可能很多人对于淮南不是太熟悉,但是如果说到“中国能源之都”,相信很多人很了解这座城。是的,作为中国能源之都,淮南一直有姓名,其境内的煤炭资源是相当之丰富的,截至目前淮南煤田远景储量444亿吨,探明储量180亿吨,占安徽省的70%,占华东地区的32%。淮南不仅煤炭资源丰富,而且煤炭开采历史悠久,早在明朝中叶,市境居民即开始土法采煤。依靠煤炭发展的煤电行业更是欣欣向荣,其境内的发电装机总容量已达到1000万千瓦,发电总量460亿千瓦时以上,是全国6个煤电基地之一,成为“皖电东送”当之无愧的领军主力,是名副其实的“中国能源之都”。

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关于淮南,我们了解这座城,不止是“中国能源之都”,还有其境内的三大特产。其中有两个一提到大家都知道,只是有一个虽然发展的很好,但是知道的人不多。说到淮南特产,首当其冲的便是“豆腐”。是的,2000多年淮南王刘安隐居在淮南境内八公山麓,修仙问道,在其修炼丹药的过程以黄豆汁培育丹苗,豆汁偶与石膏相遇,形成了鲜嫩绵滑的豆腐。在无意间,刘安炼丹未炼成却发明豆腐。此后豆腐的制作技艺传到民间,时至今日豆腐依然成为国人饭桌上家常菜之一,淮南也被誉为“中国豆腐之乡”。

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淮南明明有三大特产,为何只被记住了两个,另一个却常常被忽略

每个地方都有“乡味”,淮南也不例外。对于远在他乡的淮南游子,他们心中最念念不忘的“乡味”,便是那一碗纯正的淮南牛肉汤了。在淮南的三大特产当中,知名度最高的大概就是这一碗淮南牛肉汤了。淮南牛肉汤,是安徽省淮南市的一道特色小吃,其选料相当之考究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例,还用自制的牛油,将炸制好的淮椒做成红油。熬制好的牛肉汤,加上少许牛肉、粉丝、豆饼、千张,汤浓滋味醇厚,喝多不上火,嗓不干。这一碗享誉苏北豫鲁皖一带的淮南牛肉汤,冠上地名,让更多的人认识了这座城。

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相比较淮南牛肉汤和“中国豆腐之乡”,淮南曹庵草莓相对于来说知名度就不高了。曹庵镇,是淮南的南大门,这里栽培草莓已有20多年历史,栽培技术日益成熟,规范化、标准化生产带动周边乡镇,形成了年种大棚草莓4万多亩的无公害草莓基地,年产鲜食草莓8万多吨,素有“中国草莓第一镇”之称。其种植的草莓品种有丰香,红颜、甜查理等,是安徽省无公害农产品,并已注册“曹庵牌”商标,更是远销北京、山东、河南、上海等地。

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曹庵草莓,作为淮南的第三大特产常常被忽略也是可以理解的。毕竟现在全国各地都有草莓种植,再加上草莓是季节性水果,不像淮南牛肉汤和豆腐一年四季皆可品尝。而且曹庵草莓种植时间也不过才20多年的时间,与上千年历史的淮南牛肉汤和豆腐也是无法相提并论的。但是在短短20多年的时间,曹庵获得“中国草莓第一镇”的美誉,也让我们有理由相信未来会有越来越多的人知道曹庵草莓!

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