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大厨“擂台比武”!庐江这场烹饪大赛撩味十足!

原标题:大厨“擂台比武”!庐江这场烹饪大赛撩味十足!

大厨“擂台比武”!庐江这场烹饪大赛撩味十足!

11月21日上午,合肥(庐江)第六届地方特色菜烹饪大赛在汤池镇天鸣花海景区开赛。

大赛花絮视频

大厨“擂台比武”!庐江这场烹饪大赛撩味十足!

出席本次大赛的领导嘉宾有:庐江县一级调研员、县人大研究会执行会长朱仲平,县文化和旅游局局长姚德全,汤池镇党委副书记、镇长胡业山,县文化和旅游局副局长苏荣,县旅游协会会长、庐江县乡村振兴投资有限公司监事会主席朱焊群,县旅游协会常务副会长、汤池镇政协联络组组长吴俊生,县旅游协会旅游餐饮会会长吴江及各乡镇带队领导和餐饮企业负责人。

开幕式

庐江县文化和旅游局局长姚德全致辞,庐江县锦怡假日酒店董事长吴江代表参赛企业登台发言,合肥市餐饮烹饪行业协会秘书长张广民先生对本次大赛的比赛规则、评分标准做个解读。

大厨“擂台比武”!庐江这场烹饪大赛撩味十足! 庐江县文化和旅游局局长姚德全致辞

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大厨“擂台比武”!庐江这场烹饪大赛撩味十足! 庐江县锦怡假日酒店董事长吴江代表参赛企业登台发言

大厨“擂台比武”!庐江这场烹饪大赛撩味十足! 合肥市餐饮烹饪行业协会秘书长张广民解读比赛规则和评分标准

大厨“擂台比武”!庐江这场烹饪大赛撩味十足! 一级调研员朱仲平宣布合肥(庐江)第六届地方特色菜烹饪大赛开幕

大厨“擂台比武”!庐江这场烹饪大赛撩味十足!

本次大赛由庐江县文化和旅游局、汤池温泉旅游度假区管委会、庐江县旅游协会共同主办,庐江美食网、庐江县旅游协会旅游餐饮分会共同协办,活动得到了汤池天鸣花海景区、庐江县天丰商贸有限公司、华致名酒库的大力支持。

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本次大赛的评委有:国家酒店酒家高级评审员程明福,国家酒店酒家注册评审员、安徽省东方徽菜研究所常务所长刘政,国家酒店酒家注册评审员、合肥市餐饮烹饪行业协会秘书长张广民。

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本次赛事的举办受到庐江各大餐饮企业的积极响应、踊跃报名。来自全县17个乡镇28家餐饮企业在规定时间内烹饪一桌菜(8~10道菜),评委将根据评分标准现场打分,从色、香、形,味、口感、用时等方面进行打分,最终相加得出总分。评选出“庐江地方特色桌宴”、“庐江地方特色菜”两个奖项。并择优选择10道菜品报送合肥市参加“合肥家宴”的评选。

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比赛现场,大厨们纷纷以本地特色食材为原料,使出浑身解数,展示拿手绝活,从烹饪技艺、成品装盘、造型款式等方面一较高下,不一会儿功夫,一盘盘集艺术、美味、精致于一身的乡村美食呈现在大家眼前。

参赛作品

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专业评委从比赛一开始一刻也没有闲着,他们仔细地观察大厨们的制作过程,并对成品进行品尝,按照“色、香、味、形、等标准对参赛菜肴进行仔细评分。

颁奖仪式

经过一个多小时的激烈角逐,专业评审老师现场打分,最终评选出“庐江地方特色菜”27道和“庐江地方特色桌宴”7桌,并举行颁奖仪式。

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县文旅局副局长苏荣和县旅游协会会长、庐江县乡村振兴投资有限公司监事会主席朱焊群为“庐江地方特色菜”获奖餐饮企业颁奖

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县文旅局局长姚德全为“庐江地方特色桌宴”获奖餐饮企业颁奖

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通过地方特色菜烹饪大赛的举办,进一步弘扬庐江县旅游美食文化,更好地宣传和推广具有庐江特色的旅游美食菜品,树立“吃在庐江”旅游美食的品牌形象,营造美食旅游气氛,为庐江旅游增添新的色彩。

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