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排队7380天+ 詹记宿州路店强势回归 国内首家徽文化中式糕点主题店惊艳亮相

原标题:排队7380天+ 詹记宿州路店强势回归 国内首家徽文化中式糕点主题店惊艳亮相

一生痴绝处,无梦到徽州。

徽州之美,是人的想象力抵达不到的地方。人们周密选址、精心布局,村落依山而建、临水而居,世代繁衍,衍生美食和人文,成就千年文化。正如徽州糕点,在古徽州人民的勤劳与创新中,升华为徽州的一种印记,它不仅镌刻于徽州文化的长卷上,也填满徽州人的一生。

一框一景见徽州, 詹记与徽州的碰撞和融合

国内首家徽文化中式糕点主题店

粉墙黛瓦、马头墙与自然天成的美景浑然一体,形成水墨风光。当高耸门楼、木雕楹柱、马头翘角、瓦当斜檐、黑瓦白墙、精湛三雕、窗棂槅扇……这些徽州建筑的精彩元素与现代简约风格相遇碰撞,詹记宿州路旗舰店交出了一份满意的答案。

排队7380天+ 詹记宿州路店强势回归  国内首家徽文化中式糕点主题店惊艳亮相 (詹记门头图)

詹记,徽州婺源(今属江西)詹氏家族代代相传手作传统糕点店。1955年以“詹记”为名开饼店。1999年,詹记饼店在安徽合肥庐阳区宿州路成立第一家宫廷桃酥王“詹记”,并以现场即制桃酥、无水蛋糕等糕点而驰名。经过詹记人20年努力,詹记成为了合肥最具代表性的饼店,并凭借稳健、迅猛的增长态势,领跑安徽传统食品业。目前,詹记布局全国,已在北京,上海,武汉等城市开设有80余家门店。

宿州路店作为詹记在合肥的创始店,20年来一路见证詹记砥砺前行。在20周年华诞在即,宿州路店重磅升级,华丽登场。作为国内首家徽文化中式糕点主题店,宿州路店装饰继承了徽派建筑特色,完美融合现代生活需求。店堂布局大气,通透自然,充分体现了徽州人“天人合一”的思想,更将飞檐、灰瓦、画柱、木雕等徽州元素融入店堂,让顾客一框一景见徽州。

徽州系列伴手礼,体验舌尖上的徽州

一盒徽州糕点是徽州百年文化的印证。詹记以「良心做饼,善心做人」为家训,数代人手艺相传,始终遵循古法手工制作,专注品质,坚持地道原料,用心制作每一块糕点,詹记人巧妙地利用自然赋予的食材,打磨出各式美味糕点,并将它们与自然的每一个时令,人生的每一个节点巧妙地融合在一起,成为了徽州文化的印记。2020年,合肥詹记食品公司出品的礼盒装“桃酥”,被安徽省烘焙行业协会授予“安徽名牌伴手礼”的称号。

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排队7380天+ 詹记宿州路店强势回归  国内首家徽文化中式糕点主题店惊艳亮相 (证书照片)

詹记感恩于心,立誓制作好吃不贵的产品,并发扬徽州糕点文化。借此詹记首店20年,宿州路店隆重推出四款徽派特色的伴手礼:黑金酥、红茶酥、金月酥、五彩酥。

排队7380天+ 詹记宿州路店强势回归  国内首家徽文化中式糕点主题店惊艳亮相 (黑金酥)

黑金酥,酥皮的香醇、凤梨的酸甜、蛋黄的咸香,口感层层递进,香、酥、酸、甜、咸、沙、软、滑,不同的口感搅动味蕾。黑金酥,原为纪念包拯黑面形象而出的一款小食。传北宋庐州包拯为官廉洁公正、铁面无私,徽州民间为纪念他独有的“黑脸”外貌,便制作了这款黑金酥糕点。几经演变,如今形成了外皮浓黑似墨,内凤梨蛋黄中和,浑身圆润透亮,表皮层薄酥软的糕点。

排队7380天+ 詹记宿州路店强势回归  国内首家徽文化中式糕点主题店惊艳亮相 (祁门红茶酥)

红茶酥选取中国十大名茶之一的祁门红茶,甄选海拔500-800米核心产区祁门褚叶种茶树叶低温研磨萃取红茶粉,将茶粉充分融入面团和内馅中,经中低火烘烤以充分激发祁门红茶香味,并配以Q弹麻薯和软糯豆沙馅研制而成。“祁门红茶酥”香气独特馥郁,食之口感层次丰富。一口名茶,一块好酥。以茶为食,茶韵酥香,沿袭了徽州人先喝茶、再品茶点的“吃茶”食俗,唇齿之间尽享徽点美味!

排队7380天+ 詹记宿州路店强势回归  国内首家徽文化中式糕点主题店惊艳亮相 (金月酥、五彩酥)

排队7380天+ 詹记宿州路店强势回归  国内首家徽文化中式糕点主题店惊艳亮相

以“酥”之名,用“酥”传味,同为四大伴手礼的“金月酥、五彩酥”也浓缩着徽州文化的精妙。金月酥,以豆油和面,加入绿豆和蛋黄,800C°高温烘烤下制成营养丰富的酥饼,因色泽金黄,形如满月而得名。金黄色的表皮鲜香诱人,豆沙裹着蛋黄的馅料咸香松软,层层酥皮在口中散发出四溢的咸香,更有一种怡人清香直抵味蕾。五彩酥,由面粉混合南瓜、苋菜、菠菜等食材,配以鸭蛋黄烘烤而成。外皮层层叠叠,五色纷披;内陷咸中带甜,精致美味。入口即化的酥皮,香甜软糯的馅料,一口五层美味,是从舌尖流到心间的回味。

詹记✖阿里本地生活深度合作 携手打造国货新体验

为推进詹记糕点全国化布局,打造无地域限制的数字化门店,2020年,詹记与阿里本地生活签署合作战略协议,阿里本地生活到家事业群东部大区总经理、詹记全国执行长出席签约仪式。

排队7380天+ 詹记宿州路店强势回归  国内首家徽文化中式糕点主题店惊艳亮相 (签约仪式现场照片)

詹记将联合饿了么口碑开启深度合作,运用大数据、移动支付等创新数字化手段,实现“线上+线下”、“到店+到家”双向融合的詹记糕点数字化运营,开通即时配送、精准营销、淘宝支付宝渠道营销等合作,致力打造以顾客为中心的“人在哪里,詹记糕点及服务就在哪里”生活服务格局。

20年弹指一挥间。詹记已是沧桑巨变。未来,詹记将继续秉承“做有良心的糕点,让消费者食用放心”的企业宗旨,打造“徽州文化”为核心竞争力的糕点业,力争将詹记打造成为中国传统食品经典品牌。

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